El Nacional de Tulsa

T EL NACIONAL DE TULSA VIERNES DE OCTUBRE, • www.elnacionaldeoklahoma.com CONTINUACIONES RECETAS EN EL MES DE CONCIENCIA CONTRA EL CÁNCER DE MAMA, PRESENTAMOS RECETAS QUE AYUDAN A PREVENIRLO CARACOLAS CON SALSA DE ATúN ■ 400 g. de caracolas ■ 400 g. de atún en aceite ■ 20 g. de anchoas ■ 400 g. de tomates fresco maduros ■ 30 g. de cebolla ■ 2 dientes de ajo ■ Aceite de oliva virgen ■ Perejil picado ■ Sal ■ Pimienta Preparación: ■ Dorar en una sartén con el aceite la cebolla y el ajo FLAN DE CALAbAzA Y SETAS ■ 4 huevos ■ 2 vasos de leche ■ 200 g de calabaza ■ 2 calabacines ■ 100 g de setas ■ 1 puerro ■ 100 g de brócoli ■ 2 cucharadas de aceite ■10 g de queso rallado ■ 20 g de mantequilla ■ 4 tomates ■ albahaca ■ Sal, pimienta y orégano Preparación: ■ Limpiar y pelar las verduras (excepto el brócoli), córtalas en tiras tinas y rehogar con un poco de aceite hasta que queden tiernas. Salpirnéntalo todo y reserva. Cortar el brócoli en ramilletes y cocer durante 7 minutos en agua con sal. Escurrir y refrescar. ■ Para preparar el pastel, utilizar PASTA CON ATúN Y bRóCOLI Ingredientes: ■ 250 g dé pasta de codito ■ 1 cda. de aceite de oliva ■ 1 cebolla morada grande finamente picada ■ 6 dientes de ajo picados fino ■ 2 tazas de puré de tomate ■ 2 cdas. de pasta de tomate ■ 2 cdita. de pimiento rojo molido ■ 4 tazas de ramitas de brócoli ■ 2 latas {de 170 g cada una) de atún en aceite de oliva, escurridas ■ 1 taza de albahaca fresca picada ■ 3/4 de taza de queso parmesano rallado Preparación: ■ En una olla grande con agua hirviendo, cocer la pasta según las instrucciones del envase. Colar, apartando 1/2 taza del agua de cocción. ■ Mientras tanto, en un sartén grande, calentar el aceite a fuego moderado. Añadir la cebolla y el ajo y sofría, revolviendo a menudo por 7 minutos o hasta que la cebolla esté acitronada. ■ Añadir el puré de tomate, la pasta de tomate, el pimiento molido y la sal; dejar que suelte el hervor. Bajar el fuego; tapar y cocinar durante 5 minutos. ■ Agregar, mezclando, el brócoli; cocinar, destapar, durante 5 minutos o hasta que el brócoli esté tierno pero todavía crujiente. Pasar la salsa a un tazón grande. Añadir el atún, la albahaca, la pasta colada, el líquido que apartó y el queso. Mezclar bien hasta que se integre todo muy bien. picados. ■ Añadir las anchoas y, con una cuchara de madera, trocearlas en el fondo de la sartén. Dejar cocer unos minutos y agregar el atún escurrido. ■ Pasados dos minutos, incorporar el tomate cortado en daditos, la sal y la pimienta. Mientras, cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrirla y mezclarla con la preparación anterior. ■ Distribuir la pasta en platos espolvoreada por encima con el perejil picado. un molde rectangular de pudin. Engrásalo con mantequilla, y rellénalo con las verduras. Poner sobre ellas los ramilletes de brócoli. En un bol, batir los huevos con la leche, sazonar con sal y orégano, cubrir las verduras con esta mezcla y espolvorear queso rallado por encima. ■ Colocar el molde en una bandeja con agua al baño María y hornear a 180 °C durante 25-30 minutos. Una vez cuajado, dejar que se enfrie, desmoldar y cortar en porciones. Se puede servir tanto frío como caliente. ■ SI desea acompañar este plato con algo ligero, cortar un tomate maduro y pequeño y agregar a algún vegetal de hoja verde (como, por ejemplo, una ramita de albahaca) aliñar con unas gotas de aceite de oliva. el cáncer Contra lunazul 27 ★ Pa I Sa n O S lunazul 27 ★ Pa I Sa n O S MÉXICO VIENE EN LA PÁG.1 ron que solo pudo suavizar la contracción de la acti- vidad industrial nacional, pero ya no mantenerla en terreno positivo. Por otro lado, signos de una desaceleración de la industria estadouni- dense son evidentes con su esperado impacto en la manufactura mexica- na, además del riesgo de que una fallida renegocia- ción del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) limite sus resultados positivos, por lo que es necesario replan- tear una política industrial en el país para impulsar a los otros sectores produc- tivos. En cambio para el sec- tor de la construcción no hay luces en su porvenir sobre todo en la inversión pública ante los recortes presupuestales que han aplicado a la Secretaría de Comunicaciones y Trans- portes. "Con ello se evi- dencia la necesidad de con- tar con un plan de reacti- vación, donde la recons- trucción del país, a partir de los fenómenos natura- les que han embestido a la sociedad, se debe dar con un sentido de compromi- so con la industria nacio- nal, abonando al conteni- do local y con ello aportan- do de manera productiva a la recuperación económi- ca e industrial de México", señala el informe. Cifras acumuladas a julio ubicaron a la activi- dad industrial en núme- ros negativos con una con- tracción de 0.5 por cien- to, comparado con un cre- cimiento de 0.1 por ciento en igual periodo de 2016. El sector manufacture- ro fue el único que man- tuvo una tendencia posi- tiva con un repunte acu- mulado hasta julio de 3.4 por ciento, que se compa- ra favorablemente con el repunte de 0.9 por cien- to de un año atrás, pero este dinamismo no fue sufi ciente para mantener a toda la actividad en terre- no positivo, arrastrada por la caída en la minería de 9.9 por ciento y la contrac- ción de 0.6 por ciento en la industria de la construc- ción contrastando con el positivo de 1.7 por ciento. "Este es un sector que no vislumbra un alza en proyectos por parte del sec- tor público dado el recorte del 20 por ciento a la Secre- taría de Comunicaciones y Transportes en el gasto programable del 2017", apunta. El jefe de Gobier- no de la Ciudad de Méxi- co, Miguel Ángel Mance- ra, dijo que la reconstruc- ción de la infraestructu- ra en la capital del país no se puede dar "con aspi- rinas" ya que requiere de una cirugía mayor. NACIÓN VIENE EN LA PÁG.1 le había preguntado recien- temente si Clinton iba a competir de nuevo por la Casa Blanca en 2020, y que su respuesta había sido: "¡Eso espero!". Trump también criticó a Clinton por su posición respecto a la polémica rela- cionada con la Liga de Fút- bol Americano NFL. La ex secretaria de Estado dijo que ese tipo de protesta "no va en contra del himno ni de la bandera estadou- nidenses", y que se trata de una queja "pacífi ca con- tra el racismo y la injusti- cia en el sistema criminal". Trump, que ha criticado duramente a los jugadores que protestan y ha llama- do a suspenderlos, aseguró que Clinton "se equivoca" y que, cuando se arrodillan, esos deportistas están "fal- tando al respeto a nuestra bandera y país". Encuentre todos los ingredientes para esta u otras recetas en cualquier SUPERMERCADOS MORELOS mas cerca de usted. LATINOAMÉRICA

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