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NegociosNow www.negociosnow.com Diciembre - Enero 2008 7 Diciembre 2013 Old Havana Foods viene a Chicago Julian Crews, un activo reportero del canal WGN-9, sigue firmando en vivo su historia empresarial al anunciar un acuerdo con una cadena de tienda para vender su sofrito cubano. Esteban Montero, Servicios HINA L uego de incursionar con ��xito en suburbios del norte, Old Havana Foods se prepara para aterrizar en Chicago tras la firma de un acuerdo con la cadena de tienda Treasure Island. Fundada hace cinco a��os por el cubanoamericano Julian Crews, un activo reportero de WGN-9, el canal de TV del Chicago Tribune, la peque��a empresa familiar ha ido expandi��ndose poco a poco hasta lograr presencia en Chicago, a partir del 1 de febrero del 2013. ���Estaremos trayendo el sabor de Old Havana a los amantes de la buena comida en Chicago. Antes de que termine el mes de enero, tendremos presencia en Treasure Island con 7 localidades en distintos vecindarios, dijo Crews. Estamos muy emocionados de traer el sabor de nuestra receta, toda natural, a la gente de la ciudad���, agreg��. Crews ha estado firmando en vivo su propia vida empresarial, desde que abri�� hace cinco a��os Old Havana para la venta de arroz con frijoles enlatados y sofrito cubano, a partir de una receta de su bisuabuelo Julio Eduardo, quien se estableci�� en Cuba en el siglo XIX y desde entonces deleita a la familia y visitantes a su casa. La receta se fue trasladando de generaci��n en generaci��n en la familia Crews, incluyendo el padre de Juli��n, quien al emigrar a Estados Unidos en 1960 con su esposa cubana, trajo en su memoria la f��rmula culinaria de los frijoles que son sazonados a fuego lento con especies de productos naturales de la Isla. El peculiar sabor de la receta proviene de una combinaci��n de cebolla, una peque��a dosis de az��car de ca��a, aceite de olivo, ajo fresco machucado, vermut, pimienta y varias otras especies usadas en Cuba desde tiempos remotos. Tras ser testigo por a��os de la reacci��n de quienes probaban los frijoles ���hecho en casa���, se le ocurri�� la idea de industrializarlos y venderlos al por mayor a trav��s de una p��gina de Internet: OldHavanaFoods.com Si bien con el tiempo la empresa ha aumentado sus ventas por la Internet, los productos de Old Havana Foods, especialmente el Brian Morowczynski Julian Crews siente optimismo en expandir Old Havana Foods a otros mercados de Chicago. sofrito cubano, se venden en mercados de los suburbios de Winnetka y Grayslike, en un hecho que lo ha preparado para el gran salto a Chicago. Crews augura un crecimiento r��pido en Chicago dado el gusto comprobado que existe por la comida cubana y que tambi��n ofrecer�� entrega a la puerta mediante Fedex. ���Me siento optimista, creo que es un buen producto���y dif��cil de imitar���, dijo con una sonrisa. Pero quiz��s el gran desaf��o de este periodista-empresario ha sido manejar su tiempo. Una jornada cotidiana de Juli��n comienza en la madrugada en su hogar, fronterizo con Wisconsin, cuando se levanta para viajar al Centro de Chicago y correr desde el amanecer detr��s de un incendio, un cri- men o cualquier noticia de turno. Luego, por la tarde, es el empresario que revisa pedidos, habla con los proveedores o piensa en el pr��ximo paso antes de reunirse nuevamente con su familia. ���Es realmente agotador, muy dif��cil balancear todo a la vez. Tengo muy poco tiempo libre y a veces me siento como un malabarista con varias pelotas en el aire���, afirma. DOES YOUR BUSINESS INSURANCE WORK WITH YOU TO BUILD YOUR DREAM? Our business insurance does more. We protect your dreams. We���re the only insurance company with an award-winning Business Accelerator Program that offers results-driven business coaching at no extra cost. This program is available to anyone living the dream of being their own boss, even if you don���t have a policy with us. To learn more about this program, visit AMFAMBUSINESSACCELERATOR.COM or call 1-800-MY AMFAM to ���nd an agent. Your dream is out there. Go get it. We���ll protect it. American Family Mutual Insurance Company and its Subsidiaries, American Family Insurance Company Home Office - Madison, WI 53783 ��2012 005343 - 1/12

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