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el Viajero Latino 18 L a ciudad de Miami será la capital gastronómi- ca iberoamericana en 2019, un título que se espe- ra celebrar con toda clase de actividades, desde la inclu- sión de platos de la región en los menús a unos "Juegos Olímpicos" de la gastrono- mía. Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoameri- cana de la Gastronomía, fun- dada en 2009 con sede en Sevilla y formada por aca- démicos de España, Portugal y Latinoamérica, visitó Mia- mi para promocionar lo que será un atractivo más para la ciudad. La presentación oficial se hará en julio próximo y par- ticiparán, aparte de autorida- des miamenses, importantes representantes de la gastro- nomía de Iberoamérica, una región cuya oferta gastronó- mica no tiene comparación en el mundo, según dijo An- són a Efe. El gastrónomo español, que se ha reunido con autoridades del condado de Miami-Dade y diversas instituciones enfo- cadas en la cultura y la inno- vación, señala que se trata de involucrar a la ciudad entera, a sus hoteles y restaurantes, para celebrar una fiesta en torno a la actividad más im- portante del siglo XXI. Se estudia desde promover que las comidas que se sirvan con motivo de la feria artística haya platos iberoamericanos hasta organizar un evento sobre arte culinario en parale- lo a Art Basel y tratar de que tenga continuidad después de 2019. También se piensa en unos "Juegos Olímpicos" de la gas- tronomía con participación de destacados cocineros en di- versas categorías. "La gastronomía ha dejado de ser un placer para unos pocos que podían permitírse- lo", subraya Ansón. No solo es una actividad económica que mueve millones, también tie- ne un componente importante en una buena salud" dijo. Será la capital gastronómica en 2019 Miami el Viajero Latino 18