El Nacional de Tulsa

T EL NACIONAL DE TULSA VIERNES DE DICIEMBRE, • www.elnacionaldeoklahoma.com CONTINUACIONES RECETAS lunazul 27 ★ Pa I Sa n O S lunazul 27 ★ Pa I Sa n O S Rebeca GaRcía Paisanos Con la cena navide- ña se puede conseguir mucha alegría con la familia, pero en las horas siguientes, cuan- do intenta conseguir un poco de descanso, pue- de verse en un infierno estomacal que le haga pasar muy malos ratos. La clave para lograr deleitar al paladar y no sufrir consecuencias radica en los alimentos que escogemos al pla- near el menú navideño, los cuales incluso sir- ven para organizar el de fin de año y empe- zar de mejor manera el año nuevo. la cena navideña es una oportunidad para deleitar a nuestro paladar es por ello que debemos tener cuidado para no pasar una mala noche después de tal banquete Cena saludable Entradas ● La variada gastronomía navideña nos permite degus- tar los mejores productos para abrir boca sin necesidad de consumir un exceso de calorías. Una buena fórmula es reducir los entrantes y huir de los más grasos. Apuesta por el marisco (un capricho de vez en cuando te puedes permitir), una degustación de ensaladas, frutos secos, salmón ahumado, anchoas, boquerones o embutidos magros como el jamón serra- no sin la grasa visible o el lomo embuchado. 1er. y 2do. plato ● De primero, opta por una sopa, un caldo o una crema, reconstituyen el ánimo, calientan el cuerpo y no tienen por qué ser platos calóricos. Los platos principales no son de lo más pesado de la cena, son más problemáticos. Lo más normal es elegir un plato al horno (cabrito, cochinillo, pavo, pato o pularda). ¿De acompañamiento? ● Unas verduras: alcachofas, cardo o espárragos. Respecto a las salsas, puedes reemplazar la mante- quilla o la nata por leche evaporada, conseguirás la misma consistencia porque es igual de cremosa, pero casi no contiene grasa. El postre ● Para no pasar una mala noche lo mejor es poner algo de fruta, como la típica piña, que es digestiva y diurética. También puedes inventar un plato creativo, colorido y sano, como por ejemplo una compota de Navidad con manzana, ciruela, pasas y orejones. ¿Un brindis? ● Los deseos para comen- zar bien el año suelen hacerse con un brindis, con el que expresar las mejores intenciones. Los vinos (tanto blancos, rosados o tintos) no suelen faltar a lo largo de la comida y cham- pán o el cava no fallan para terminar la velada. brindis para disfrutar Buchanan's Blackberry Smash n 2 oz. de Buchanan's DeLuxe 12 Year Old n ½ oz. de jugo de limón n ¾ oz. de almíbar simple n 4 moras negras n 1 rodaja de limón para decorar n 2 moras negras para decorar Preparación: n Muela las moras con el almíbar simple y limón en una coctelera. n Agregue hielo y whisky y agite hasta enfriar n Cuele en un vaso corto sobre hielo Baileys Dirty Chai n 1 oz de Baileys Original Irish Cream n 2 oz de espresso n 2 oz de leche de almen- dra caliente n 1 cucharada de té chai n 1 cucharada de miel Crema Batida, Estrella de anís, miel y polvo de espresso para decorar Preparación n Combine el Baileys Original Irish Cream, el té chai espresso, la miel y la leche caliente de almendra en una taza para café y mezcle. n Finalice y decore con crema batida, con la estre- lla de anís, un chorrito de miel y un toque de polvo espresso ¡y a disfrutar! NACIÓN VIENE EN LA PÁG.1 Pew de Religión y Vida Pública, se identifican como ateos, agnósticos o no a liados con ningún grupo religioso. En esta época del año esos grupos celebran el Día de los Derechos Cons- titucionales(15 de diciem- bre) y el Solsticio de Invier- no (21 de diciembre), pero además los budistas fes- tejan el Día de Buda (8 de diciembre), los judíos Hanukkah, el festival de las luces, y los afroameri- canos Kwanza. "Nosotros no les quitamos la alegría a las estas de los cris- tianos. Sólo pedimos que ellos no nos quiten la ale- gría de nuestras estas", aseveró Baker. Incluso personas con rmes convicciones reli- giosas, como el Dr. Brian Grim, presidente y fun- dador de la Fundación de Libertad Religiosa y Nego- cios (RFBF, en Annapolis, Maryland), piden mode- ración con las decoracio- nes navideñas. "Es difí- cil diseñar decoraciones que adecuadamente re e- jen todas las expresiones de fe e incluso a aquellos sin a liación religiosa. Por eso, el consejo es reempla- zar los símbolos religio- sos, como las escenas del Nacimiento o los Menorah (candelabros judíos) con imágenes como copos de nieve", dijo Grim. Y aunque ese enfoque fomenta la inclusión de todos en las estas decem- brinas, precisamente por eso, sostuvo Grim, pare- ce excluir de esas estas a quienes las celebran por motivos religiosos. Es ahí donde comien- zan las batallas legales, tanto contra el gobierno como contra negocios o comercios. Por ejemplo, en un caso aún no resuelto y que data de 2015, la FFRF deman- dó en una corte federal al gobernador de Texas, Greg Abbott, y a otros altos funcionarios de ese esta- do, por haber ordenado la remoción de una exhibi- ción sobre el "Nacimien- to de los Derechos Civiles". Esa exposición fue colocada por FFRF, con los permisos correspondien- tes, en el Capitolio Esta- tal en Austin, donde en el mismo momento había un pesebre, el cual se quedó donde estaba. En 2016 FFRF insta- ló una exhibición similar en el Capitolio Estatal de Des Moines, Iowa, a pocos metros de un nacimiento tradicional, para expresar que ese espacio era públi- co y como tal estaba abier- to al uso de todos los inte- resados. En Des Moines no hubo problemas lega- les, pero sí los ha habi- do en Belén (Nuevo Méxi- co), donde la escena de la Natividad se exhibe todo el año, en Franklin (Penn- sylvania) o en San Anto- nio (Texas), y han costado decenas de miles de dóla- res. Según Barker, esas demandas no se presentan en contra de los pesebres, sino en contra de quienes no distinguen entre espa- cios públicos y espacios privados, y en contra de quienes no aceptan o no entienden que "no todos tienen los mismos senti- mientos o reacciones emo- cionales" al ver esas deco- raciones. Esta polémica no ha privado por ahora a algu- nas ciudades de las tradi- cionales guras de Jesús, María, José, los pastores y el buey y la mula. LOCAL VIENE EN LA PÁG.1 lo que atiende esta organización mensual- mente y de ese número el 25 por ciento son hispa- nos. "Es muy importante que las personas hablen y reporten lo que les está pasando la violencia doméstica no solo es física, también es económica, psi- cológica, emotiva y sexual. Es todo lo que controla a una persona en su relación con otra o con una ex pareja para ejercer poder y control sobre él o ella. Si la persona que está pasando por alguna de estas formas de violencia no tiene a nadie con quien platicar es muy importante que llamen a nuestra línea de crisis 918-743-5763 allí con gusto los atenderemos y le ayudaremos a hacer un plan de seguridad y aunque sea una sola vez, su opor- tunidad de seguridad será mayor, estas llamadas son con denciales y simplemen- te queremos ayudarles", ase- guró la señora Jara. Es importante mencio- nar que las personas que se pueden bene ciar de estos programas son aquellas que han sido víctimas de violen- cia doméstica, asalto sexual, trá co humano y acoso. Los servicios de DVIS son gratis para las víctimas. El único programa que tiene un costo es el de los abusadores BIP por sus siglas en Inglés. Así que si desea mayor informa- ción pueden llamar al teléfo- no 918-743-5763 o pueden ir al sitio web www.dvis.org. "Cada caso es tratado individualmente de acuer- do a las necesidades de cada persona. Por ejemplo para algunas personas puede ser la terapia emotiva o psi- cológica. Les ayudamos a hacer un plan de seguri- dad, para otras puede ser un lugar seguro donde vivir, y para otras puede ser ayudar- las con una orden de protec- ción", agregó. Amparo Jara, conse- jera bilingüe. Nos expli- có los tipos de violencia y lo importante que es poder identi carlos y buscar ayuda lo más pronto posible: Violencia de pareja es un patrón de conductas agresi- vas adoptadas para ejercer poder y control sobre un/a novio/a, esposo/a. Ataque sexual es cual- quier caso en el que se obli- gue, se coaccione o se mani- Cena Encuentre todos los ingredientes para esta u otras recetas en cualquier SUPERMERCADOS MORELOS mas cerca de usted. pule a una persona para participar en actos sexua- les no deseados. Una perso- na es víctima de un ataque sexual cada 98 segundos. Trata de blancas o trá- co humano que puede ser en diferentes formas, una de ellas es sexual, esta es la captación de personas en contra de su voluntad por medio de actos de fuerza o engaño para trasportar- las, venderlas o explotar- las para que cometan actos sexuales y de prostitución en forma forzada. La otra forma de trá co humano es forzados a trabajar sin pago alguno o con un míni- mo de nada Acoso esto es un patrón de conducta dirigido hacia una persona especi ca que pueda provocarle un miedo razonable. En los estados Unidos una de cada 6 muje- res y 1 de cada 9 hombres han sido víctima de acoso. COMUNIDAD VIENE EN LA PÁG.1 jóvenes inmigrantes. Es una montaña rusa de emo- ciones, ya que unos meses escuchábamos algo bueno y luego todo se volvía nega- tivo. Hubo tristeza obvia- mente, pero creo que actual- mente ese sentimiento se ha ido. Estamos más fuer- tes y listos para luchar. Qui- zás muchas veces hemos perdido la fe, pero gracias a nuestra familia, aquí segui- mos tratando de que las cosas cambien para bien de nuestros amigos y comu- nidad", señaló Jessica Váz- quez , quien además men- cionó que muchas personas de nuestra comunidad han brindado su apoyo tanto con mensajes de motiva- ción, alimentos, dinero y con su presencia a eventos que han realizado. En estos momentos los soñadores están buscando que el Congreso apruebe una propuesta de ley deno- minada "Dream Act", que bene ciaría a más de dos millones de jóvenes. Dicha ley consiste en darle a los jóvenes inmigrantes un estatus permanente. "Estamos luchando para que la protección que nos de el gobierno no afecte a nuestras comunidades. No queremos una propues- ta que nos diga que nos darán ciudadanía a cam- bio de algo. No aceptare- mos que nos den un estatus permanente a cambio de la deportación de un fami- liar. Así que no solo esta- mos buscando la aproba- ción de un Dream Act, sino una propuesta que bene - cie a nuestra comunidad", aseguró la coordinado- ra de comunicaciones para Dream Act-Oklahoma. Quedan menos de dos semanas para que el Con- greso tome unas vacacio- nes, por esa razón miles de jóvenes tienen plani cado estar en Washington D.C. y personalmente solicitar una respuesta. De Oklaho- ma saldrá un autobús con aproximadamente 55 acti- vistas listos y dispuestos a buscar una noticia positi- va antes de que llegue la Navidad. "Personalmente he esta- do luchando 5 años por este movimiento. Esta- mos determinados a bus- car ese cambio que bene- cie a millones de jóve- nes. Sabemos que nues- tra lucha valdrá la pena, nada nos detendrá, cues- te lo que cueste seguire- mos adelante. Así que apro- vecho este momento para decirle a todas las fami- lias que quizás están tris- tes, decepcionadas o que no se sienten motivadas; que alcen su voz, este es el tiempo en que cada uno de nosotros contemos nues- tra historia. Aunque no lo crean, hay muchas perso- nas en esta ciudad, esta- do y nación que están de nuestro lado. Lo único que tenemos que hacer es hacer que los demás escuchen la razón por la cual estamos aquí y por qué estamos en esta lucha", sentenció Jes- sica Vázquez. "Cada caso es tratado individualmente de acuerdo a las necesidades de cada persona", Amparo Jara, coordinadora bilingüe de Domestic Violence Interven tion Service.

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