El Nacional de Oklahoma

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José Arturo Rodríguez Díaz y la Presidenta de la Asociación de Guatemaltecos Unidos de Oklahoma, Diety Madrid. Ellos nos comentaron la alegría y el orgullo de tener después de 20 años de trabajo un Consulado General para todos los guate- maltecos que residen en nuestro estado. "Nos sentimos muy Vacaciones educativas EDUCACIÓN ■ El programa Colegio para Niños, ofrece aprendizaje creativo y entretenido estas vacaciones. Cuando llegan las vacaciones escolares, muchos padres de familia buscan alterna- tivas para que sus hijos inviertan el tiem- po de manera positiva, por esa razón Oklahoma City Comunnity College Capitol Hill Center y el Departamento de Escuelas Públicas de la ciudad de Oklahoma, están realizando el programa educativo de vera- no "Colegio para Niños", el cual cuenta con clases de matemáticas, tecnología, ciencia, así como clases de artes creativas. "Este programa está diseñado para niños del grado cuarto al octavo y es una opción inteligente para que los niños puedan pasar sus vacaciones aprendien- do cosas nuevas, haciendo amigos y dis- frutando de una manera divertida" infor- mó sobre este programa, Graciela López Asistente de Capitol Hill Center. Johanna Pineda asiste al Colegio para Niños, ella nos comentó el porqué formar parte de este programa educativo. "Me gusta mucho hacer amigos y estu- diar. Este programa me ha enseñado cosas que no sabía y que podré usar el próxi- mo año escolar. Creo que todos los niños deberían venir y registrarse". "Pienso que esta es la mejor opción para nuestros hijos. Hay muchos que se pasan sus vacaciones en Anuncian Apertura del Consulado de Guatemala ■ Grandes noticias para la comunidad guatemalteca. JOSUÉ RAMOS JRAMOS@ELNACIONALMEDIA.COM COMUNIDAD EL DÍA 9 DE JUNIO fue muy especial no solo para la familia Ibarra, sino para la comunidad hispana, ya que se realizó la ceremonia inaugu- ral del nuevo Supermercados More- los al Sur de la ciudad de Oklahoma. Con esa nueva tienda Supermercados More- los se extiende a 3 localidades en la ciu- dad de Oklahoma, 1 en Moore, Oklahoma y 2 en la ciudad de Tulsa. Francisco Ibarra, CEO de Supermercados Morelos nos comentó, que el éxito de Supermercados Morelos es gracias a la preferencia y el apoyo de sus clientes y al excelente trabajo que han realizado duran- te años cada miembro de su familia. Ver más en la pág. B-3. Francisco Ibarra, CEO de Supermercados Morelos da la bienvenida a la comunidad a su nuevo supermercado. Rosa Quiroga-King, Fundadora del periódico El Nacional de Oklahoma, Lic. José Arturo Rodríguez Díaz, Cónsul General de Guatemala en Oklahoma y Diety Madrid, Presidenta de la Asociación de Guatemaltecos Unidos de Oklahoma. JOSUÉ RAMOS JRAMOS@ELNACIONALMEDIA.COM A-4 CONTINÚA Para papá croquetas de queso Ingredientes: ■ 3 lonchas de queso Havarti ■ 100g aceite de oliva virgen extra ■ 70g harina ■ 1 cebolla pequeñita ■ 280 g leche ■ Sal ■ Nuez moscada ■ Pimienta ■ Huevos ■ Pan rallado Preparación: ■ Picamos la cebolla en trocitos pequeños y pochamos en aceite (unos 5 minutos). Introdúcelos en el congelador. ■ Incorporamos la harina y sin dejar de remover con una cuchara, cocinamos bien para que luego las croquetas no tengan sabor a harina. ■ Añadimos la leche calentita poco a poco sin dejar de remover con unas varillas, hasta que espese la masa. Incorporamos un poquito de nuez moscada y sal. ■ Por último, añadimos el queso en trocitos. Mezclamos bien. Retiramos la masa de las croquetas de la sartén y dejamos reposar hasta que temple un poco y no nos quememos al formar las croquetas. ■ Una vez que no queme la masa, hacemos bolitas y rebozamos en huevo batido y pan rallado. ■ Freímos en abundante aceite caliente y dejamos reposar sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite. ■ Servimos bien calientes, acompañadas de una buena ensalada. Brandada de Bacalao Ingredientes: ■ 250 gr de bacalao desalado ■ 4 dientes de ajo ■ 150 gr de aceite de oliva virgen extra ■ 40 gr de nata líquida para cocinar ■ 1 pizca de sal ■ Perejil fresco Preparación: ■ Ponemos en un cazo el aceite de oliva virgen extra con los ajos y el bacalao, dejamos que se confite a fuego mínimo unos quince minutos, no debe freírse sino confitarse, es decir, cocinarse a baja temperatura. Una vez que tanto el ajo como el bacalao están confitados, los escurrimos reservando el aceite. Ponemos en el vaso de la batidora o en un recipiente el bacalao, los ajos, la nata y una pizca de sal y trituramos. Una vez que está todo triturado, comenzamos a añadir el aceite poco poco mientras continuamos batiendo, hasta obtener crema suave. ■ Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir, momento en el espolvoreamos la brandada de bacalao con perejil finamente. los canapés y aperitivos son una gran manera de despertar a papá en su día, o que los acompañe con su BeBida favorita de verano Receta para Papá Consienta a papá en su día con estos deliciosos aperitivos. Pág.A5 Warriors son los campeones de la NBA. Nuevos Reyes Papás Famosos Celebridades que son padres ejemplares. Rumbo al Senado La comunidad hispana es importante.

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