El Nacional de Tulsa

EL NACIONAL DE TULSA T-3 VIERNES 18 DE NOVIEMBRE, 2016 • www.elnacionaldeoklahoma.com VIDA Y ESTILO ★ PA I SA N O S 28 luNA Azul el aguacate es un complemento perfecto para lograr toda clase de explosiones en el paladar ¡ Sabor! Pasta de aguacate Ingredientes: ■ 350 gramos de espaguetis ■ 2 aguacates maduros, partidos a la mitad, sin semillas y pelados ■ 1/2 taza de hojas de albahaca fresca ■ 2 dientes de ajo ■ 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido ■ Sal y pimienta negra (a gusto) ■ 1/3 taza de aceite de oliva ■ 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad ■ 1/2 taza de granos de maíz, escurridos y enjuagados Preparación: ■ Combinar el aguacate, la albahaca, el ajo y el jugo de limón en un recipiente dentro de una multiprocesadora de alimentos (otra opción es usar licuadora). Sazonar con sal y pimienta, a gusto. Con el motor en marcha, añadir el aceite de oliva en una corriente lenta hasta emulsionar; dejar de lado. ■ En un tazón grande, combinar la pasta, la salsa de aguacate, WRaPs de aguacate cON atÚN Y HueVO duRO Ingredientes (4 wraps): ■ 4 tortillas de trigo ■ 1 aguacate ■ 2 huevos duros ■ 2 latitas de atún en aceite ■ 3 cucharadas de mahonesa ■ media cucharadita de curry en polvo ■ sal al gusto ■ brotes tiernos o lechuga Preparación: ■ Pele los huevos duros y píquelos. Pele el aguacate y córtelo en cuadraditos. ■ En un bol ponga el huevo duro picado, el aguacate en cuadraditos y el atún escurrido, una pizca de sal, la mayonesa y el curry y mezcle bien. ■ Caliente una sartén las tortillas un minuto por cada lado. ■ Ponga un puñado de brotes tiernos sobre cada tortilla, reparta la mezcla de aguacate con atún y huevo duro entre las 4 tortillas y enróllelas. ■ Si no las consume de inmediato, reserve en la nevera. BliNis de RequesóN Ingredientes: ■ 250 gramos de requesón ■ 1 huevo ■ 30 gramos de harina ■ sal y pimienta negra molida ■ manojito de cebollino fresco ■ 1 aguacate ■ 1/2 cebolla tierna ■ aceite de oliva virgen Preparación: ■ Ponga en un bol el requesón, escúrralo bien si fuera necesario. Añada la harina, el huevo y salpimene al gusto.. ■ Mezcle bien y a continuación pique el cebollino, incorpórelo y vuelva a mezclar. ■ Tome porciones de esta masa de requesón para hacer bolas, debe ser una masa blanda, pero maleable, que deba manejar delicadamente pero que mantenga la forma. Aplane las bolas como si fueran tortitas y proceda a tostarlas. ■ Ponga unas gotas de aceite de oliva en una sartén antiadherente y haga los blinis de requesón, dorándolos por un lado y después dándoles la vuelta para que se hagan por los tomates cherry frescos y el maíz. ■ Esta receta es un reemplazo perfecto a la crema común o la manteca. La cremosidad que un poco de aceite de oliva, el jugo de limón, la albahaca fresca y el sabroso aguacate le dan a este acompañamiento es ideal, si usted busca sustitutos más nutritivos. el otro, utilice una espátula de base fina y ancha. ■ Mientras se hacen los blinis puede preparar el aguacate, es tan sencillo como pelar y picarlo, así como la cebolla tierna y mezcle, aderece con el cilantro picado, pimienta negra (un poco de chile si lo desea), sal y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Encuentre todos los ingredientes para esta u otras recetas en cual- quier SUPERMERCADOS MORELOS mas cerca de usted.

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