El Nacional de Tulsa

EL NACIONAL DE TULSA T-3 VIERNES 24 DE JUNIO, 2016 • www.elnacionaldeoklahoma.com VIDA Y ESTILO MÉXICO ★ PA I SA N O S 28 luNA Azul ATÚN TODO CON PUEDE COCINAR VERDADERAS DELICIAS CON UNA LATA DE ATÚN, SÓLO HACE FALTA UN POCO DE IMAGINACIÓN Y LA COMBINACIÓN DE LOS INGREDIENTES CORRECTOS Frescos tomates rellenos de pasta corta y atún Ingredientes: ■ 5 jitomates grandes ■ 2 latas de Atún ■ 1 lata de frijol blancos, escurridos y enjuagados ■ 1/4 de taza de perejil italiano fresco, picado (hoja plana) ■ 2 cucharadas de alcaparras escurridas ■ 3 cucharadas de jugo de limón ■ 2 cucharaditas de ajo finamente picado ■ 1 cucharadita de sal ■ 1/4 de cucharadita de Canelones de berenjena rellenos de atún Ingredientes: ■ 1 Berenjena grande ■ 2 Latas de atun ■ 6 cucharadas de pisto o tomate ■ 1 cucharadita de mantequilla ■ 30 gr de harina (yo use sin maizena sin gluten) ■ 200 ml de leche ■ Sal, pimienta y nuez moscada Preparación: ■ Lave la berenjena y corte en laminas finas. ■ Ase las laminas de berenjena Canelones de Atún con Salsa Bechamel Ingredientes: ■ 1 paquete de canelón ■ 2 latas de atún en agua ■ 4 de jitomates picados finamente ■ 1 1/2 tazas de leche ■ 150 gramos de queso manchego rallado ■ 4 de yemas de huevo ■ Aceite de oliva ■ 30 gramos de perejil fresco picado finamente ■ 30 gramos de albahaca finamente picada ■ Sal y pimienta al gusto ■ 1 lata de chiles en escabeche finamente picados ■ 1/2 taza de crema Preparación: ■ Poner los canelos en agua hirviendo, con un toque de sal y aceite de olivo. Dejarlos en el agua hasta que se ablanden. ■ En una olla mezclar la leche, crema y el queso a fuego lento y dejar que espese. Agregar las yemas fuera del fuego y dejar que espese.Sazonar con sal y pimienta. ■ En un sartén con aceite sofreír la cebolla, el pimiento, los chiles. Agregar el atún y el jitomate. Dejar reducir por 5 minutos y sazonar. Sacar del fuego dejar enfriar y agregar el perejil. ■ Rellenar los canelones e irlos colocando en un molde engrasado. Bañarlos con la salsa, y poner queso rallado arriba y la albahaca. Meter al horno a 350ºF hasta que se gratine el queso. pimienta en polvo ■ 100 gramos de pasta corta ■ 5 ramitas de perejil italiano fresco (hoja plana), si lo deseas Preparación: ■ Corte una rebanada muy delgada en la parte inferior de cada jitomate a manera de base. ■ Corte una rebanada delgada en la parte superior; retire la pulpa con ayuda de una cuchara. Pique la pulpa. ■ Cueza la pasta pluma hasta que quede suave por fuera y firme por dentro. ■ En un tazón hondo mezcle la pulpa de jitomate picado, el atún, los frijoles, la pasta cocida, el perejil picado, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta. ■ Coloque la mezcla de atún dentro de los jitomates. Decore con ramitos de perejil y añada alcaparras. en la plancha, hasta que estén doradas. ■ Mezcle el atún con el pisto o con el tomate. ■ Una vez asadas todas las laminas, empezamos a rellenarlas, las ponemos en un plato. ■ Con la ayuda de una cuchara ponemos un poco de relleno en la berenjena. Tenemos que ponerlo en la parte inferior de la berenjena, la parte mas ancha, así es mas sencillo envolver. ■ Apoyaremos los canelones siempre con la parte estrecha hacia abajo asi evitaremos que se abran. En un cazo derretiremos la mantequilla, agregamos la harina, movemos bien, y vamos añadiendo la leche, y añadiremos un poco de sal , pimienta negra y nuez moscada, haciendo una bechamel ligera con la que cubriremos los canelones. ■ Cubrimos con un poco de bechamel.Ponga un toque de color con perejil. Encuentre todos los ingredientes para esta u otras recetas en cualquier SUPERMERCADOS MORELOS más cerca de usted. méxico 7 ★ PA i SA N o S Las unidades de la Policía Federal escoltaron a los vehículos topo tanque. Lo que menos se quiere es propiciar un ambiente de guerra y sangre". Ø CNA. IrIs Márquez Paisanos Al menos siete personas murieron y 53 civiles resul- taron heridos en Oaxaca, México, durante violentos enfrentamientos registra- dos en Asunción Nochixtlán entre maestros disidentes y fuerzas policiales, según la Secretaría de Seguridad Pública estatal. A d e m á s , 55 p ol ic í a s resultaron también heridos. Hubo 21 detenciones. Los choques se produje- ron cuando profesores de la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Educa- ción (CNTE) fueron disper- sados por policías antimoti- nes en una carretera federal, que mantenían bloqueada. La oficina gubernamen- tal subrayó que el desalo- jo se llevó a cabo a petición de la ciudadanía para "libe- rar las carreteras y permi- tir el libre tránsito de uni- dades con productos de pri- mera necesidad y así evitar el desabasto de alimentos", tras varios días de bloqueos. Según las autoridades, los policías federales no estaban armados ni portaban toletes. Las autoridades dijeron que los disparos contra los policías habrían proveni- do de personas ajenas a las protestas de los docentes, y su objetivo sería provocar enfrentamientos. "Unidades de la Policía Federal escoltaron 120 vehí- culos tipo tanque que tras- ladan residuos químicos desde la Refinería Anto- nio Dovalí, ubicada en el municipio de Salina Cruz, con el fin de evitar cual- quier situación que ponga en peligro a la población por un manejo indebido de este tipo de materiales", infor- otra tragedia en oa x aca se viven momentos sombríos con la muerte de al menos siete personas FUERON 55 21 POLICÍAS LOS QUE RESULTARON HERIDOS EN EL ENFRENTAMIENTO PERSONAS DETENIDAS POR DIVERSAS CAUSAS EN EL OPERATIVO AL MENOS 7 UNOS 53 PERSONAS HAN MUERTO POR LOS ATAQUES EN OA X ACA CIVILES RESULTARON HERIDOS Y SE ATIENDEN mó la Comisión Nacional de Seguridad. La CNS, dijo el comunicado, reitera su com- promiso de respetar y hacer cumplir la ley, actuando con estricto respeto a los Dere- chos Humanos. En las últimas semanas se han registrado en Oaxaca y otros estados varios enfren- tamientos entre fuerzas del orden y docentes disidentes que se oponen a la Reforma Educativa promovida por el gobierno de México. Los ciudadanos han mos- trado su inconformidad ante estos escenarios de violen- cia, pero sobre todo, en un nivel más global, miles de personas han externado su sentir en torno al tema de los maestros, en las diferen- tes redes sociales. La indignación, triste- za, preocupación y de más, muestra n las frases que expresa la gente a través del internet. La inconformidad en el país está latente. enfrentamientos. Las muertes han sido consecuencias de diversos enfrentamientos.

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