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www.negociosnow.com NegociosNow NegociosNow El Especial Dicembre 20082008 15 Octubre Pag. Diciembre 2013 11 El éxito después de la resaca Empezó el 2013 con un socio menos, pero a pesar de todo "5 Rabbit Cervería" se consolida como la primera Cervecera artesanal latina en EE.UU. Servicios HINA C HICAGO -- El CEO de 5 Rabbit Cervecería, Andrés Araya, tiene que recurrir a un personaje de fábula para poder describir el talento de su socio Randy Masher. "Él es como McGyver. Es muy habilidoso con las manos para resolver cosas", dijo el costarricense Araya a Negocios Now al referirse al ingenio del director creativo de 5 Rabbit. En realidad, el estadounidense Masher es más que McGyver (ese agente especial ficticio que resolvía situaciones imposibles con cinta de aislar y una navaja suiza). Masher es el alquimista de la primera cervecería artesanal latina en EEUU, la cual ayudó a lanzar hace dos años y medio. Desde entonces 5 Rabbit sigue ganando partidarios. Pero también registró una baja en su núcleo. En enero de 2013 los medios reportaron que el mexicano Isaac Showaski, cofundador y CFO de 5 Rabbit, dejaba la empresa por aparentes diferencias con Araya. En todo caso, esa es otra historia. Paralelamente, 5 Rabbit inició el año con el ímpetu de haber abierto su propia microcervecería en Bedford Park, Illinois, en noviembre de 2012; y distribuir sus cervezas en restaurantes Chipotle de Chicago, por citar apenas dos logros. Antes de asociarse con Araya para lanzar 5 Rabbit en mayo de 2011, el quincuagenario Masher había cimentado su reputación de gurú en el mundo de la cerveza artesanal. Desde hace décadas ha compartido sus conocimientos escribiendo libros como "Radical Brewing" (Brewers Publications, 2004); impartiendo cátedra en la escuela de cerveza más antigua del país, el Siebel Institute de Chicago; y dando charlas sobre la elaboración de cervezas dentro y fuera de EEUU. "Dudo que en el mundo haya alguien que sepa más de cerveza que Randy", dice Araya, de 35 años. "Con él he aprendido mucho sobre la cerveza como líquido, no como negocio". Araya destaca que su socio y él tienen habilidades diferentes, mas complementarias: "El se encarga de la cerveza y yo de los negocios". Esto quedó de manifiesto al arrancar 5 Rabbit. La cervecería necesitaba grifos (tap handlers) con el logo de 5 Rabbit para dispensar cerveza de barril. Sólo había un pequeño gran detalle: el presupuesto estaba muy ajustado. "Mi primera reacción fue, 'Vamos a comprarlos'; pero Randy dijo, '¿Y por qué no los hacemos nosotros mismos?'", recuerda Araya. Entonces Randy usó sus dotes de soldador e hizo un molde para los grifos salvando así el día y parte del presupuesto. El encuentro En 2010 Araya trabajaba para la consultora global Bain and Company en la Ciudad de México, donde participó en proyectos dentro de la industria cervecera. Su esposa Milagros y él habían pensado abrir una cervecería artesanal en América Latina, pero ahí imperan los monopolios cerveceros. "Me di cuenta que yo quería pasar mi tiempo en una cervecería y no resolviendo cuestiones legales", dijo Araya. En mayo de ese año, los Araya asistieron al Chicago Craft Beer Week. El evento resultó crucial para su visión empresarial. "Mi esposa conoció a Randy en un evento para escritores de cerveza", menciona Araya. "Ella me dijo, Foto Cortesía Andrés Araya, uno de los tres fundadores de "5 Rabbit Cervecería", una cervera latina que sube como la espuma. 'Qué tipo más interesante. Hay que hablar con él". Mosher tradujo en recetas que no caben en un estilo aquella idea de los Araya de lanzar una cerveza artesanal de inspiración latina. En mayo de 2011, lanzaron 5 Rabbit Cervecería en el área de Chicago con cervezas como 5 Volture que combina el piloncillo y chile ancho, y 5 Lizard de estilo witbier con maracuyá. 5 Lizard ganó medalla de bronce en Great American Brewfest en Boulder, Colorado, en octubre de 2012. A esas cervezas les siguieron Vida y Muerte, una cerveza oscura con dulce de leche para celebrar el Dia de los Muertos; y Huitzi, de tipo ale e inspirada en las aguas frescas. "Mis planes son lanzar un nuevo sabor al mes", dice Araya. "Randy y yo hacemos buena mancuerna". Sergio Chapa Leader in Industrial and Commercial Real Estate Sergio Chapa has been assisting companies in locating the optimal property for their business operations for over 10 years. As Vice President for Lee & Associates, he leverages the services his company offers to help clients find the prime location at the right time. LOCAL EXPERTISE. NATIONAL REACH. WORLD CLASS Lee & Associates is the 4th largest real estate commercial brokerage firm in the U.S. and offers services which include brokerage and transaction management. Sergio helps clients, both large and small, navigate the complexities of manufacturing plants, warehousing and distribution facilities. "Whether you need help buying, selling, or leasing, you'll benefit from our careful approach. Before offering any recommendations, we take the time to learn about your business goals to ensure that our strategies are in sync with your objectives. Then we use our knowledge and experience to support your goals," which has proven to be a successful philosophy for Sergio. Sergio truly enjoys and takes great pride when working with Hispanic companies to find the ideal fit for their facility in Illinois, Wisconsin or across the country. He is one of the very few bilingual commercial real estate brokers in the area and will speak Spanish to accommodate his clients and make them more comfortable throughout the real estate process. Sergio recognizes the unique needs of businesses and conducts acquisitions of land or industrial properties, applying his professionalism and extensive experience in brokering deals. Sergio has been actively involved in real estate transactions valued in excess of $50 million. Sergio has recently represented Nopalina USA in the purchase of a warehouse building in Waukegan, IL and represented International Furniture Direct, LLC a Mexican owned furniture distributor lease a facility in Elk Grove, IL. Nota: Sergio Chapa es oriundo de Agualeguas, Nuevo Leon, México y ha tomado un papel activo en el liderazgo de la junta de directores del Association of Industrial Real Estate Brokers (AIRE). Tiene Licencia de Broker en los estados de Illinois y Wisconsin y es miembro activo de varias Cámaras de Comercio de la comunidad Hispana. Our clients enjoy a comprehensive range of commercial real estate services including: • Industrial Property Sales and Leasing • Property Acquisition and Disposition • Build –to-Suits • Tenant Representation and Relocation • Real Estate Investments Consulting • Market Research Recommendation • Property and Portfolio Evaluation • Current Lease Analysis Sergio Chapa | Vice President Lee & Associates® of Illinois, LLC 9450 W. Bryn Mawr Avenue, Suite 550 Rosemont, IL 60018 (847) 980-7244

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