Abasto Magazine

September 2010

Abasto Magazine - Guía indispensable para el empresario hispano con noticias de última hora, consejos y directorio empresarial

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creciente número de consumidores, en espacial no hispanos. “Contribuimos a que nuestros clientes celebren las tradiciones y se mantengan cerca del alimento que aman y con el que han crecido o, en algunos casos, con la comida que han conocido y les gusta”, dice. Para celebrar el Mes de la Herencia Hispana, que se celebra cada año entre el 15 de septiembre y el 15 de octubre, así como otras fiestas importantes, mexgrocer.com comparte recetas en su sitio web. Una de esas recetas, la salsa habanera maya, se presenta exacta- mente con el tipo de información que atrae hacia la comida étnica a un pq atrae hacia la comida étnica a un “Esta salsa es fantástica —se lee en el sitio—. El habanero es el chile preferido en Yucatán y zonas circundantes. Se dice que tiene propiedades curativas misterio- sas, y lo creo. También sé que libera algunas importantes endorfinas”. Una ulterior oportunidad de mercadeo este año ha sido la Celebración del Bicentenario de la Independencia de México y del Centenario de la Revolu- ción mexicana. El tema se ha mencio- nado por todo Estados Unidos a lo largo también contribuyen a la venta de alimentos ofreciendo sugerencias culinarias para celebrar el de todo el año y alcanzará su cumbre el 16 de septiembre, Fiesta de a Independencia de México. Los operadores de restaurantes también aprovecharán estas celebraciones prepa- rando menús especiales y ofreciendo algún show. El 28 de julio, por ejemplo, Fresca, restaurante sanfranciscano que se especializa en cocina peruana, celebró la Fiesta de la Independencia de Perú con música viva y menú tradicional a base de ceviche, camarón, lomo y salmón. Además de las tiendas y los restaurantes, las publicaciones de estilo de vida Mes de la Herencia Hispana y otras fiestas especiales. AOL Latino, por ejemplo, propone a los telespectadores recetas de casi todos los países latinos con explica- ciones de cada plato, otra señal de que cada vez más esta información no es sólo para hispanos. Al presentar Pizza Margherita como plato argentino, se les explica a los telespectadores el largo historial de influencia italiana de ese país. Tomando en cuenta que parte de lo que impulsa hacia la comida étnica es la aventura gastronómica, el sitio va más a allá de los archiconocidos burritos y tacos. Por ejemplo, la receta para quesadillas, que es un plato muy extendido, añade también epazote, hierba común en México pero desconocida en general en Estados Unidos, y usa una variedad de chile conocido como cuaresmeño, que tampoco se conoce mucho en Estados Unidos. Para las tiendas hispanas de alimentos, los productores y los restaurantes, el mensaje es claro: no hay límite cuando se trata de productos que pueden generar interés entre los foodies de Estados Unidos. Por lo que hace a los consumi- dores hispanos, las cosas en realidad no han cambiado: cuanta mayor es la variedad y la disponibilidad de productos tradicionales, más cerca de su hogar —los 48 millones de ellos— se sentirán. Septiembre 2010 - 31

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