Abasto Magazine

Los consumidores declaran que comen dulces en promedio 2.4 veces a la semana, lo que concuerda con los datos del Gobierno, según los cuales los estadounidenses disfrutan del chocolate y los dulces entre dos y tres veces por semana, con un promedio de unas 40 calorías y sólo 1 cucharadita de azúcar añadida al día. La compra de productos de confitería Según el informe anual de El Estado de los Refrigerios, en 2022, más personas buscaron promociones, mientras que menos atribuyeron a los escaparates secundarios el mérito de impulsar sus compras. A los consumidores les gustan más las ofertas de "compre uno y llévese otro" y los paquetes de valor agregado. Los consumidores afirman que el estado de ánimo, el precio y la marca determinan la decisión de compra de productos de confitería, siendo los compradores más jóvenes los que más valoran el estado de ánimo y los Boomers los que más valoran la marca. La innovación, tanto en ampliaciones de la línea de productos como en artículos completamente nuevos, puede impulsar el compromiso y el crecimiento de las ventas, ya que el 61% de los compradores buscan ocasional o frecuentemente productos de confitería que no han probado antes. La inversión en precios, junto con escaparates llamativos y degustaciones, son las mejores formas de fomentar las ventas. Las decisiones de compra de los consumidores El 79% de los consumidores está de acuerdo en que la salud física y el bienestar emocional están interconectados, y el 86% está de acuerdo en que está bien darse un gusto ocasional con chocolate y dulces. El 78% cree que compartir y regalar productos de confitería son grandes tradiciones. Los consumidores compran productos de confitería en tres o cuatro canales de distribución diferentes, encabezados por los supermercados y las supertiendas. El 61% de los compradores buscan productos de confitería que nunca hayan comprado antes; la innovación es importante. El 59% de los consumidores de dulces han buscado en Facebook, YouTube e Instagram contenidos relacionados con la confitería. La transparencia es la moneda de confianza; el 43% de los consumidores prefiere conocer los esfuerzos medioambientales, sociales y de gobernabilidad de una marca a través de la etiqueta del envase. La National Confectioners Association es la principal organización comercial del sector de la confitería en Estados Unidos, que genera $42,000 millones en ventas al por menor cada año. La industria emplea a cerca de 58,000 trabajadores en más de 1,600 instalaciones de fabricación en los 50 estados y apoya otros 635,000 puestos de trabajo en campos relacionados. ABASTO.COM ABASTO.COM - - MAYO/JUNIO MAYO/JUNIO 2023 2023 31 31

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