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www.negociosnow.com Agosto 2022 11 Negocios Now T al es la presión que impo- ne sobre la industria ali- mentaria las actuales fallas de la cadena de suministro que solo basta iniciar una siem- bra de chiles y chipotles para que todo el producto sea vendi- do el mismo día. Demetrio García asegura que nunca había visto algo semejan- te en más de tres décadas en la industria. "El primer día que empeza- mos la siembra, desde ese mis- mo día, todo el chipotle se ven- de", asegura García, Vicepresi- dente de Global Business Deve- lopment de Golden Hill Foods. García explica que el proble- ma de la cadena de suministros ha afectado a muchas industrias a nivel mundial, pero el vive en carne propia lo que sucede en la de alimentos. "Varios aspectos han influi- do en la crítica situación que enfrenta hoy la industria, como es la subida en los costos de transporte, la falta de choferes de camiones, así como la caren- cia de trabajadores que laboran en los depósitos de alimentos y puertos marítimos, como los de Long Beach y New Orleans", dijo García. El alza de los costos es por ahora lo más preocupante. Gar- cía lo ilustra de esta manera: "Lo que no hace mucho costaba 4 dólares por libra de una entrega de un producto, ahora cuesta 25 dólares, es como (cinco) seis veces su costo anterior Pero si la subida de precios se está convirtiendo para muchos ejecutivos en un dolor de cabe- za, no menos doloroso es perder clientes por no disponer a tiem- po de los productos. Golden Hill Foods toma medidas para prote- gerse de este problema. "Lo que hemos hecho para no fallar con nuestros clientes, es incrementar estratégicamente la compra de mercancías para tener una reserva para varios meses, y así asegurar el suminis- tro a los clientes", afirma. Con más de 30 años de expe- riencia en operaciones y desa- rrollo de negocios a nivel nacio- nal e internacional, este inge- niero convertido en empresario ofrece a Negocios Now su visión de lo que está ocurriendo en el mercado de suministro a nivel global. "La tendencia del mercado de abastecimiento de alimentos y de otras industrias, está cam- biando. Hay muchas compa- ñías que están comprando más suministros de Estados Unidos, Canadá y México, y eliminando a los asiáticos por una serie de factores que van desde la trans- portación a políticos", explicó. "Estamos viendo menos pro- ductos de China entrando a Esta- dos Unidos por la razón de que ya no son tan baratos debido al alza en el costo del transporte. Es difícil vaticinar si esa ten- dencia irá en aumento o si se regresaría un día al comercio anterior a la pandemia, pero lo que sí parece claro para García es que hay una oportunidad de oro para empresarios de Estados Unidos y de otros países como México en las actuales circuns- tancias comerciales. Y tanto la demanda de chiles como de chipotle es para Gar- cía un ejemplo bien claro. "La demanda es tan grande -dijo- que hay empresas comprando dos o tres años por adelantado". 'Todo se vende el mismo día de la siembra' DEMETRIO GARCÍA, VICE PRESIDENTE DE GLOBAL BUSINESS DEVELOPMENT DE GOLDEN HILL FOODS, HABLA CON NEGOCIOS NOW ACERCA DE LOS DESAFÍOS QUE SUPONEN LOS PROBLEMAS CON LA CADENA DE SUMINISTROS. El Especial | Cadena de Suministros " Lo que hemos hecho para no fallar con nuestros clientes, es incrementar estratégicamente la compra de mercancías para tener una reserva para varios meses, y así asegurar el suministro a los clientes" Demetrio García Vicepresidente de Global Business Development de Golden Hill Foods.

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