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el Chicago Hispano Junio 2022 / Pag. 11 A l entrar a Azúcar Ice Cream & Yogurt da la impresión de lle- gar a tu casa: un cómodo sofá, te- levisión y la mesa en el centro. Así lo concibió la familia García Fierro, fundadores de este negocio enclavado en la calle 27 de La Villi- ta. "Quiero que la gente se sienta como en casa", afirma Víctor. La historia detrás de Azúcar no fue, sin embargo, tan dulce para Víctor quien llegó desde Cuer- navaca, Morelos, sin nada en la maleta más que la esperanza y la disposición a salir adelante. Este licenciado en informática de la universidad de Morelos se asentó en la Villita, y sin quitarse el polvo del camino, agarró un ca- rro y se puso a vender por las ca- lles los helados que hacía con sus padres. "Me vine por la inseguridad en México. En realidad fue un cam- bio drástico en mi vida. A veces se me salían las lágrimas cuando em- pujaba mi carro de un lado a otro", recordó. Un conocido de la familia les enseñó a hacer los helados, luego tomó un curso en la universidad y finalmente un amigo repostero ita- liano los felicitó por lograr ese sabor único en su helado, que no se en- cuentra en tutoriales de internet. "Pasamos años vendiendo en la feria, éramos conocidos en San- ta Inés de Bohemia y en las escue- las de La Villita". En 2011 surgió la posibilidad de asentarse y había que buscar un nombre", dijo. "Siempre pensé que para el nombre de mi negocio debía bus- car algo muy latino". Azúcar, el grito tradicional de Celia Cruz en sus canciones, cumplía las con- diciones: fácil de recordar y muy relacionado con el helado. La pandemia significó un reto mayor, el local dejó de estar tan concurrido, pero Azúcar ha segui- do con la misma calidad de sus productos endulzando la vida de La Villita, quizá porque detrás hay una historia de superación y de cómo hacer frente a los desafíos. Azucar Ice Cream & Frozen Yogurt El Azúcar que endulza a La Villita Víctor García * Artículo publicado previamente en la edición especial de Negocios Now "Los 26 de la 26" en febrero pasado.