El Nacional de Oklahoma

EL NACIONAL DE OKLAHOMA | B5 JUEVES 17 DE SEPTIEMBRE, 2020 WWW.ELNACIONALDEOKLAHOMA.COM www.facebook.com/elnacionaldeok FESTIVIDADES JOSUÉ RAMOS JRAMOS@ELNACIONALMEDIA.COM Hay momentos en los cuales recordamos con gran emoción a nuestro país natal, fechas que nunca se olvidan y que siempre estarán en nuestro corazón. El Mes de la Herencia His- pana, hace que los latinos recuerden las tradiciones y cultura de sus países, además apro- vechar este mes para ondear con orgullo nuestra bandera, portar algún traje típico, bailar o cantar una canción que nos recuerde aquellos momentos vividos en nuestro lugar de nacimiento e incluso degustar algún platillo que comíamos en casa de mamá o de la abuela. Un grupo de personas se reunieron hace algunos días justamente para recordar, compar- tir y mostrar un poco de sus tradiciones. En esta ocasión representantes de los países de El Salvador y Perú, comparten un poco de la esencia de su cultura. Celebraciones que no se olvidan Perú y El Salvador se unen a las celebraciones del Mes de la Herencia Hispana. El 5 de noviembre de 1811 El Salvador inició el cami- no hacia la libertad de la opresión española y el cual es conoci- do como el "Primer Grito de Independencia", encabezado por José Matías Delgado, Manuel José Arce y los hermanos Agui- lar en San Salvador. La independencia de El Salvador, llegó el 15 de septiembre de 1821, tras la !rma del Acta de la Independen- cia de América Central, conformada por Guatemala, Honduras, Nicaragua, Costa Rica y El Salvador. En esta oportunidad, San- dra Santa Cruz y su hija Leslie García, nos hablan un poco de las tradiciones de su país natal. "Nací en Canton, Tahuapa, municipio de Ahuachapan, en El Salvador. Un dato interesante de mi lugar natal son Los Ausoles, los cuales son posos de agua caliente, esto debido a la liberación de gases provocado por los volcanes activos de la zona y que, además, es usada para convertirla en energía eléctrica. En cuanto a las festivida- des más comunes y celebradas es mi país tenemos la Semana Santa, fecha que recordamos al señor Jesucristo y donde la gente acostum- bra comer pescado y tamales de bolo de masa de maíz. También el día de La Cruz, celebrado el 10 de mayo. Ese día muchas personas hacen una cruz de ayote y la decoran de "ores y de toda clase de fruta, cuen- tan que lo hacen porque empieza el invierno y es un ritual para que la cosecha sea abundante. Por supuesto, una de las festividades más importantes es el 15 de septiembre, donde celebramos nuestra Inde- pendencia, ese día se realiza un des!le por las calles principales de la ciudad, todos portan banderas y trajes típicos que mani!estan la ale- gría de nuestra libertad. Sin duda, me siento muy orgullosa de representar la cultura de mi país, es un honor poder com- partir un poco de mis raíces aquí en Oklahoma City", comentó la salvadoreña Sandra Santa Cruz. Platillo Típico Las pupusas, es sin duda uno de los platillos favoritos de las familias salvado- reñas. La pupusa es una tortilla de maíz gruesa hecha a mano, las cual se rellena de queso, chicharrón, frijoles refritos, calabaza o puede hacerse "revuelta" (ingre- dientes mezclados, como queso, frijoles y chicharrón). Se acom- paña con una salsa de tomate y curtido de repollo. La palabra pupusa es la pronunciación españolizada de popotlax, una conju- gación de las palabras en el idioma náhuatl popotl, que signi!ca grande, relleno, abultado. el salvador Sandra Santa Cruz, presenta las exquisitas pupusas. Leslie García Después de varios años de lucha, con"ictos y conquis- tas. El 28 de julio de 1821, José Francisco de San Martin, declaró a Perú como un estado independiente de la monar- quía española, y posteriormente se formó el primer Congreso Constituyente del país. Mónica Hinkley-Rosas, representan- te de Perú, comparte con nosotros algunos datos importan- tes de su país natal. "Lo más importante de representar al Perú, es conservar mi identidad y transmitirla al resto del Mundo. Mi identidad peruana me ha permitido alcanzar el éxito en este país, ya que la identidad es la base de la autoestima, la cual rompe los obstáculos que puedan venir en mi vida. Para aquellas perso- nas que no conocen mi país, quiero expresar que Perú tiene una fantástica y nutrida cultura, la cual se re"eja en la comi- da, arquitectura y costumbres. Nuestra comida es considerada y reconocida como una de las mejo- res en el mundo, es uno de nuestros más importantes productos banderas. También somos unos de los cinco países más biodiversos del mundo, lleno de contras- tes que cautivan a todos. Nuestros lagos, cordilleras, cañones, costumbres, comidas, bebidas, ritos y cultu- ras vivas, nos hacen sentirnos orgullosos de nuestro bello país, a pesar de que estamos lejos. Que decir de Sipán y Machu Picchu, todo absolutamente todo Perú, está resumido en esos bellos luga- res. Por todo esto y mucho más, celebro con gran alegría ser peruana", manifestó Moni- ca Hinkley. perú Platillo Típico Marina Abanto presentó las delicias culinarias de su natal Perú. En esta ocasión el Escabeche de pollo, el cual se prepara con vinagre, cebolla y se acompa- ña con huevo y aceituna. Además, la tradicional Papa a la huancaína, hecha a base de queso, leche, galle- tas y ají escabeche, y se sirve sobre rodajas de papas cocidas, que reposan sobre una hoja de lechuga y es acompañada de huevo y aceitunas negras. Marina Abanto, presenta delicias peruanas. Mónica Hinkley

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