El Nacional de Oklahoma

EL NACIONAL DE OKLAHOMA | A JUEVES 31 DE OCTUBRE, 2019 WWW.ELNACIONALDEOKLAHOMA.COM www.facebook.com/elnacionaldeok RECETAS www.ElNacionaldeOklahoma.com Visítanos en: VIDA Y ESTILO ENSALADA DE QUINOA A LA MEXICANA Ingredientes: ■ 150 g quinoa ■ 1 jitomate ■ 1 pimiento amarillo ■ 150 g frijoles negros cocidos ■ 150 g elote en granos ■ 30 ml de aceite de oliva ■ Sal ■ pimienta negra molida ■ 1 chile jalapeño Preparación: ■ Vamos a picar el jitomate que sofreímos por un par de minutos en una olla con aceite de oliva. Agregamos la quinoa, sal y al gua. Llevamos a punto de hervor, bajamos la lumbre y dejamos unos 10 a 12 minutos hasta que toda el agua haya sido absorbida por la quinoa. ■ Mientras tanto picamos el pimiento, previamente desvenado y sin semillas. Los ponemos a asar en un sartén con aceite de oliva por diez minutos. Al termino agregamos los frijoles cosidos y los granos de elote o de maíz dulce, a tu elección. Dejamos unos minutos en la lumbre, sazonamos con sal, pimienta y añadimos la quinoa cocina don jitomate. Revolvemos, dejamos unos cinco minutos más en la lumbre y reservamos para que se enfríe. Agregamos un poco de aceite de oliva antes de servir. PUDDING DE CHÍA Y FRESAS Ingredientes: ■ 6 fresas ■ 125 ml leche de coco ■ 125 ml yogur griego natural ■ 60 g semillas de chía ■ 3 ml de jugo de limón ■ Miel Maple al gusto ■ Mermelada de fresa o frutos rojos al gusto Preparación: ■ Para preparar este pudding de chía y fresas colocaremos las fresas, la leche de coco y el yogur griego natural en el vaso de la licuadora y procesaremos hasta que que estén bien integrados. En un tazón combinaremos esta mezcla con las semillas de chía, el jugo de limón y la miel de maple. Combinamos bien y dejamos reposar 15 minutos. ■ Pasado ese tiempo volvemos a mezclar, tapamos el tazón y refrigeramos toda la noche, o por lo menos cuatro horas. Para servir, colocaremos al fondo una cucharada de mermelada o jalea de frutos rojos y la mitad del pudding que hemos preparado. LUNAZUL 27 ★ PA I SA N O S LUNAZUL 27 ★ PA I SA N O S TRUCOS Y CONSEJOS ■ Es perfecta para una comida ligera, una cena o simplemente como primer tiempo. POLLO SALTEADO CON ESPINACAS EN SALSA DE MOSTAZA Ingredientes: ■ 2 pechugas de pollo ■ 1 cebolla ■ 250 g de espinacas ■ 100 ml de crema ■ 100 ml de leche ■ 50 g de mostaza Dijon ■ 15 ml de aceite de oliva ■ sal y pimienta negra molida Preparación: ■ Vamos a picar la cebolla y ponerla a sofreír en un sartén con aceite de oliva. Mientras tanto vamos a lavar las espinacas y cortarlas en trocitos. Las integramos en el mismo sartén con la cebolla picada. Ahora cortamos las pechugas de pollo, limpias y sin piel, en trocitos que agregamos a todos lo anterior en el sartén. Sazonamos con sal y pimienta. ■ En un cuenco mezclamos la crema, la leche y la mostaza Dijon. Revolvemos bien y vaciamos esto en el sartén con todos los demás ingredientes. Bajamos la lumbre al mínimo, tapamos y dejamos unos 20 a 25 minutos. Revolvemos de vez en cuando y ajustamos la sazón a media cocción de ser necesario. LOS SABORES EXQUISITOS ADAPTADOS AL PALADAR DE LOS LATINOS GOURMET TRUCOS Y CONSEJOS ■ Este pudding de chía y fresas es perfecto para el desayuno, acompañándolo con algunas rebanadas de plátano, unas fresas extras, semillas de girasol o almendras en láminas. La pequeña base de mermelada de frutos rojos es suficiente para elevarlo a un decadente postre para después de la comida. Encuentre todos los ingredientes para esta u otras recetas en cualquier SUPERMERCADOS MORELOS.

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