Abasto Magazine

June 2010

Abasto Magazine - Guía indispensable para el empresario hispano con noticias de última hora, consejos y directorio empresarial

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& Beans [frijoles con cerdo] cada día es más bajo, para ofrecer el mejor valor a los consumidores, con su lata estrella de 11 onzas, que tiene un precio de 50 centavos. Allens, Inc., con su marca de frijoles cocinados listos para servirse de la marca Trappey’s and Allens, es otro jugador clave que ha venido expandiendo la gama de sus productos. En los últimos años, Allens ha visto cómo las ventas de su marca Trappey’s han ido aumentando. Popular por generaciones en Nueva Orleans y el resto del sur del país, Trappey’s le da un sabor más picante a los tradicionales frijoles enlatados, con variedades como Dark Red Kidney Beans con jalapeños y New Orleans Light Red Kidney Beans con tocino. Y como frutas y verduras abundan durante el verano, las tiendas no dejan de promover las verduras enlatadas. La gente no necesariamente piensa en verduras enlatadas durante el verano, pero van muy bien como acompañantes. Se pueden colocar en una cacerola y calentarlas durante cuatro o cinco minutos y están listas. Ahora mucha gente las cocina en el horno de microondas. Un producto que se encuentra en los primeros lugares de las listas de verano es la mostaza, y con razón. Va perfecto con muchos alimentos, desde hot dogs a los famosos deviled eggs [huevos duros partidos por la mitad y rellenos de las yemas y otros condimentos]. La mejor manera para que las tiendas aumenten las ventas de mostaza durante el verano es que tengan a la vista las variedades que buscan sus parroquianos. Para chuparse los dedos Los expertos dicen que la tienda que atina es aquella que entrecruza productos: mostaza en el departamento de una pizca de melazas] y Texas Style [mezquite ahumado con un punto de chiles]. Karft Barbecue Sauce presenta nuevos frascos y etiquetas este verano y la línea está siendo apoyada por una campaña nacional de cupones IRC. KC Masterpiece Barbecue Sauces, compañía de Oakland, California, añade a su línea de productos: Smoky Bourbon Barbecue Sauce [salsa para barbecue sabor bourbon ahumando] y Spicy Mango Marinade [adobo de mango picante]. carnes o en el departamento de panadería. El verano es tradicionalmente el tiempo del año cuando la mostaza se vende mejor. El pasado abril, Kraft Foods lanzó cuatro nuevas salsas de la marca Bull’s-Eye Barbecue Sauce. Con un recomendado precio de $2.49, se venden como Carolina Style [aciduladas, dulces, picantes con el gustillo de la mostaza], Memphis Style [mostaza y especias con acompañamiento de azúcar morena], Kansas City Style [especias sabor madera ahumada de nogal hickory con Al igual que las mostazas, la salsa para barbecue es una de las categorías más apretujadas, dado que casi todos los fabricantes y familia pugnan por espacio en los anaqueles. Para ayudar a las tiendas a distribuir los espacios, los expertos recomiendan colocar en ellos las tres marcas nacionales más importantes y un par de favoritas locales. Demasiadas marcas nacionales dan la impresión de amontonamiento y los clientes se confunden. Pero para capitalizar la popularidad de las salsas para barbecue de marca casera, las tiendas de todo el país pueden adecuar sus estantes ofreciendo también marcas regionales. Junio 2010 - 37

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