Abasto Magazine - Guía indispensable para el empresario hispano con noticias de última hora, consejos y directorio empresarial
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Abriéndose camino La empresa Flor de Calvillo, con sede en Aguascalientes, ha sido desde 1959 pionera en el cultivo, empaque, industria- lización y comercialización de guayaba en México. Ángel Flores, gerente general de Interex Corporation, compañía distribuidora de Topo Chico en Estados Unidos. Según Flores, Topo Chico vino a llenar esa “nostalgia” que experimentan los inmigrantes mexicanos por los productos de su tierra. “Teníamos la ventaja de que nos conocían, que sabían de la calidad del agua mineral, que evita la deshidratación y quita la sed como ningún otro refresco”, enfatizó Flores. Actualmente, Topo Chico es el agua mineral proveniente de México de mayor venta en Estados Unidos. “Topo Chico abrió el mercado de la categoría de aguas minerales, además nuestra marca se distingue de otras por su contenido de sales y minerales”, resalta Flores. Flores explica que el siguiente paso de la empresa es el crossover a la inversa. Es decir, penetrar en el mercado general y llevar Topo Chico a los anaqueles de las principales cadenas de supermercados. “Desde el año pasado estamos trabajando para cumplir ese objetivo. Tenemos confianza de que, una vez se compruebe la calidad de nuestros productos, seremos aceptados de la misma forma como fuimos aceptados por el mercado hispano”. Hace ocho años, la empresa comenzó a dar sus primeros pasos en el mercado hispano en Estados Unidos, llegando primero a Chicago, Illinois, y luego a Georgia, Texas, California, Nuevo México, Arizona y Oklahoma con sus productos líderes: ponche de frutas navideñas, guayaba fresca, en almíbar, congelados, tejocote, caña de azúcar y dulce de guayaba. “No fue una tarea fácil”, confiesa Jesús Serna, en las ciudades con mayor concentración hispana. “Contamos con varios canales de comercialización y los clientes compran nuestros productos directamente y sin intermediarios”, acota. Aunque reconoce que no ha sido fácil mantenerse en el mercado estadounidense, en parte por la crisis económica que ha experimento la nación desde 2008, Serna confía que este 2010 será un año muy bueno. Serna adelantó que a partir de agosto comenzarán a expandirse hacia otros estados en los que Flor de Calvillo no ha tenido presencia. director y gerente de la empresa. “Tuvimos que batallar durante 20 años con las autori- dades sanitarias de Estados Unidos para demostrar que la industrialización de la fruta era confiable. Pero no nos deses- peramos, porque sabíamos que en ese país no se produce muchas de las frutas que manejamos”. En diciembre de 2008, llegó el primer cargamento de 800 toneladas de guayaba fresca a Estados Unidos procedente de tres estados mexicanos —Michoacán, Aguascalientes y Zacatecas— los principales productores de la fruta en México. Según Serna, Flor de Calvillo comer- cializa actualmente el 47 por ciento de la guayaba mexicana de exportación al mercado latino de Estado Unidos ubicado Junio 2010 Mayo 2010 - 27 “La idea es conquistar a los anglos y a los asiáticos”, señala. “Estos últimos son muy difíciles por cuestiones del idioma, pero confiamos que lo lograremos”. Cocinando por un sueño Lo que comenzó como un negocio familiar en 1948 por el matrimonio sinaloense formado entre Pablo Gandarilla y Severa del Rincón Bernal, quienes produjeron una salsa picante con chiles