El Nacional de Oklahoma

RECETAS EL NACIONAL DE OKLAHOMA A JUEVES DE DICIEMBRE, • www.elnacionaldeoklahoma.com LUNAZUL 27 ★ PA I SA N O S LUNAZUL 27 ★ PA I SA N O S INFORMACIÓN NUTRICIONAL ■ Los pimientos rojos son hortalizas en las que destaca la presencia de vitamina C, si bien el cocinado merma el contenido de este nutriente. En su composición abundan minerales como el potasio y el magnesio. También son ricos en licopeno. LA PECHUGA DE POLLO ES UN ALIMENTO SANO, NATURAL, ASEQUIBLE Y MUY VERSÁTIL, AUNQUE PUEDA PARECER UNA INGREDIENTE SOSO, QUE APENAS TIENE SABOR Y QUE PUEDE QUEDAR SECO AL COCINARLO Las pechugas PECHUGA DE POLLO CON PIMIENTOS Ingredientes: ■ 8 filetes de pechuga de pollo ■ 2 pimientos rojos ■ unas cebolletas ■ 1 vaso de vino blanco ■ 1 cebolla ■ pimienta ■ sal ■ perejil y aceite de oliva Preparación: ■ Picamos las cebolletas muy finitas y las pochamos en una sartén con aceite de oliva. ■ Abrimos los pimientos, les quitamos las pepitas y los cortamos en tiras. Los ponemos en la sartén y rehogamos unos minutos. Añadimos el vino blanco y esperamos a que se evapore el alcohol. PECHUGA DE POLLO RELLENA DE ESPINACAS, RICOTA, PASAS Y PIÑONES Ingredientes: ■ 4 filetes de pechuga de pollo ■ 200 gr. de espinacas ■ 150 gr. de queso ricota ■ 100 gr. de piñones ■ 100 gr. de pasas ■ aceite de oliva HOJALDRITOS DE POLLO CON VERDURAS Y QUESO FETA Ingredientes: ■ 1 lámina de hojaldre ■ 1 pechuga de pollo ■ 1 puerro ■ 1 pimiento verde ■ ½ calabacín ■ 2 dientes de ajo ■ 100 gr. de queso feta ■ 4 cucharadas de aceite de oliva ■ 1 huevo y sal Preparación: ■ Cuando éstas comiencen a dorar, incorporamos la pechuga de pollo cortada en daditos. Salteamos, ponemos a punto de sal y escurrimos de aceite y reservamos. Para ello, colocaremos el salteado en un colador. ■ Ahora estiramos la lámina de hojaldre y pinchamos con la ayuda de un tenedor. Disponemos sobre el hojaldre el salteado de verduras y pechuga de pollo, Sobre éste, el queso feta desmenuzado. ■ Cerramos el hojaldre, mojando los laterales para que no se nos abra durante la cocción y pintamos con huevo batido. ■ Introducimos en el horno precalentado a 390ºC hasta que la masa suba y esté bien dorada. INFORMACIÓN NUTRICIONAL ■ El pollo, siempre que no se consuma con piel, es una de las carnes que menor contenido de grasa posee. Es un plato rico en proteínas de calidad, hierro de fácil absorción, vitaminas del grupo B y en otros minerales como el potasio, aportan fibra, la cual mejora el tránsito intestinal. ■ Salpimentamos los filetes de pechuga y los añadimos a la salsa que tenemos en la sartén. Cocinamos hasta que los filetes se hagan y espolvoreamos con perejil picado. ■ pimienta negra recién molida y sal Preparación: ■ Tapamos para que las espinacas se cocinen en el agua que éstas van soltando. ■ A los 5 minutos destapamos y subimos el fuego para que se evaporen los jugos. ■ Retiramos del fuego, escurrimos las espinacas y dejamos enfriar. Añadimos a las espinacas el queso ricota desmenuzado. ■ Salpimentamos los filetes de pechuga, los extendemos y disponemos sobre éstos un par de cucharadas del relleno de espinacas, pasas, piñones y ricota que teníamos reservado. Plegamos los filetes y cerramos con un par de mondadientes. ■ Colocamos los filetes de pechuga rellenos sobre una parrilla, plancha o sartén antiadherente bien caliente y cocinamos hasta que la pechuga esté hecha. Encuentre todos los ingredientes para esta u otras recetas en cualquier SUPERMERCADOS MORELOS mas cerca de usted. AGENCIA DE SEGUROS SEGUROS DE CASA • AUTOS NEGOCIOS/COMERCIALES • SEGUROS PARA MÉXICO Sirviendo a la comunidad y ayudando a negocios hispanos desde 1994. www .econowise. co m www .econowise. co m 2705 SW 29 th • OKC 405.682.6699

• Cover