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Noticias Marcela Valladolid pega fuerte en Food Network “Alguien debería de decirle al público de Estados Unidos que en las cocinas de México no hay queso amarillo”, afirma la chef Marcela Valladolid y se echa una contagiosa carcajada. Tal es la motivación de su nuevo programa de cocina Mexican Made Easy, que se estrenó en la Food Network el 23 de enero a las 9:30 de la mañana. “Mi intención es que el resto del público de Estados Unidos aprenda lo que nosotros conocemos tan bien aquí en la frontera: la comida mexicana es mucho más que burritos y nachos, que no son más que tentempiés de comida rápida”, añade. “Tenemos una gama de platos que están hondamente arraigados en nuestra historia y tradición, y esto es lo que deseo mostrar. Por ejemplo,¿qué puede ser más saludable y sabroso que el ceviche?”. El nuevo programa pretende atrapar al auditorio de la cadena, que de por sí son apasionados de la buena comida. Además, dicho show llega en un momento en que los sabores mexicanos han llegado al gran público de Estados Unidos, al que Marcela espera enseñarles rápidas y fáciles recetas de auténtica culinaria mexicana. Marcela en estos momentos es el rostro de Knorr, Helmans, Lipton y Ragú para el mercado mexicano en Estados Unidos y maneja su propia compañía de suministro de alimentos en Tijuana. Tenía sólo 19 años cuando envió un video de demostración a Food Network. Desde entonces han pasado 12 años y su pasión por la comida la ha llevado lejos: ha tenido su propio programa en Discovery llamado Relatos con Sabor, fue una de las concursantes favoritas de The Apprentice, de Martha Stewart, y su primer libro de cocina, Fresh Mexico, fue lanzado simultáneamente en inglés y en español en agosto de 2009. “El libro contiene 100 recetas y es, defini- tivamente, lo que ha influenciado mi nuevo show: una búsqueda de recetas frescas y auténticas a base de ingredientes accesibles que no requieren que se acuda a ningún mercado de especialidades mexicanas”, explica. Hot Stuff Foods estrena tacos y burritos de chorizo Con el lanzamiento de su nuevo taco de chorizo y burrito también de chorizo, Hot Stuff Foods dice que está satisfa- ciendo una necesidad de quienes compran comida para llevar, al tiempo que se sirve también en los desayunos y almuerzos y, desde luego es del gusto de los hispanos, según Craig Van Hyfte, vicepresidente de Marketing. Ambos productos llevan el tradicional chorizo, huevos revueltos, tocino y salsa de jalapeño, todo envuelto en una caliente tortilla blanda de harina. El burrito lleva salsa de queso con jalapeño, mientras que el nuevo taco de chorizo lleva una cubierta de queso cheddar deshilachado. “Nos ha gustado iniciar el nuevo año con el lanzamiento de dos nuevas viandas en nuestro menú que están haciendo furor en este 2010”, afirmó Hyfte en conferencia de prensa. De acuerdo con la Asociación Nacional de Restaurantes, los nuevos taco y burrito de chorizo y huevo es lo más solicitado para desayuno o almuerzo en 2010. “Las pruebas de aceptación que hemos realizado han sido sobremanera positivas lo mismo con consumidores anglos que hispanos. Varios de nuestros franquiciatarios han llevado un paso más adelante esta oferta y han ampliado su menú de pizzas incluyendo los mismos ingredientes en una nueva pizza de chorizo con huevo para desayunos y almuerzos”, concluyó Hyfte. 14 - Marzo 2010