Abasto Magazine - Guía indispensable para el empresario hispano con noticias de última hora, consejos y directorio empresarial
Issue link: https://www.ifoldsflip.com/i/10054
La competencia entre los canales de tiendas por los congelados nunca ha sido mayor. Si bien los abarrotes controlan un estimado 55% de las ventas de congelados, ese porcen- taje ha descendido 65% respecto de hace cinco años. La mayor presión procede de los supercen- tros y de los grandes interme- diarios que son el segundo gran canal de distribución, que obtienen algo menos del 25% de las ventas, un incremento de 5% respecto de 2005. Los clubes de bodegas constituyeron el 8% de las ventas, mientras que los comer- cios restantes, incluidas farmacias y tiendas de conveniencia, consiguieron el 13% de las ventas. Los supermercados continúan buscando modos de diferenciarse en esta categoría para que su participación de mercado no se esfume. Aunque mucho ha cambiado desde que Clarence Birdseye introdujo los alimentos congelados para su venta masiva, hace 80 años, los conocedores del ramo están de acuerdo en que tiendas y fabrican- tes pueden hacer más a lo largo del año para impulsar las ventas de congelados. Una de las más populares categorías de éstos es obviamente las verduras que, según el informe de Packaged Facts, tiene una penetración en los hogares del 80%. Galaxia de sabor Los conocedores señalan que los fabricantes introducen unos 600 productos congelados por año. Mucho de este crecimiento se puede atribuir Mayo 2010 - 35 también a la creciente popularidad de la comida étnica. Los expertos añaden que las opciones congeladas más baratas significan para los consumidores aprensivos —que muchas veces dudan en visitar restaurantes étnicos o en preparar comida étnica en casa como plato principal— una manera de familiarizarse con este renglón de lo étnico. Bryce Ruiz, presidente y CEO de Ruiz Foods, con matriz en Dinuba, Califor- nia, cree que los productos mexicanos congelados deberían estar justo al lado de la comida congelada americana tradicional. Y se trata de una persona a la que el ramo haría bien en escuchar, puesto que las ventas de sus marcas El Monterey y Tornados en 2009 aumentaron 4.5% en las ocho regiones geográficas respecto del año anterior, de acuerdo con Information Resources Inc. A medida que la culinaria mexicana continúa ganándose los favores de los estadounidenses, Ruiz Foods ha ampliado su línea para satisfacer el cambiante perfil en las preferencias de los consumidores. Ruiz dice que las selecciones populares ahora incluyen El Monterey Chicken Rice & Beans Two-Pack, Family Pack Burritos, El Monterey Spicy Jalapeño Bean & Cheese Two-Pack y Family Pack Chimichangas.